五反田の目黒川沿いにお店を構えるイタリアンレストラン「VIGO」。自慢の手打ちパスタなどを上質な空間で味わうことができる名店です。そんな素敵な「VIGO」様に、クチポールのカトラリーやコールアンドメイソンのミルなどを導入していただきました！
導入のきっかけ
以前は合羽橋などの道具街へ自ら足を運び、一般的な業務用備品を揃えることも多かったという『VIGO』様。しかし、カトラリーやキッチンツールのリニューアルを検討される際、ワイ・ヨット オンラインホールセールを見つけていただきました。
特に魅力を感じていただいたのは、汎用的な業務用アイテムにはないトレンド感や華やかさでした。お話を伺う中で、オーナー様ご自身が気に入ったアイテムを揃えることで、お店をより良い空間に育てていきたいという想いを感じました。嬉しいと同時に改めて身が引き締まる思いでした。
それでは、そんな期待に応えるアイテムをご紹介していきます！
Cutipol（クチポール）
デザインから仕上げまでポルトガルの自社工場で生産されているクチポール。職人による手作業も多く、そのフォルムや丁寧な細部のつくりは世界中で愛されています。おなじみのアイテムではありますが、やはりテーブルに並ぶだけでパッと品格が上がります。中でも人気の「GOA（ゴア）」シリーズは、モダンな美しさはもちろん、人間工学に基づいた「持ちやすさ」も大きな魅力です。
オーナー様も、様々なお店で実際に使われている様子を見たり、口コミでの評判を耳にしたりして導入を決められたのだそう。洗練されたデザインはお客さまの目に留まりやすく、話題作りやお店の信頼感を高めることにも繋がっています。
Cutipol (クチポール) | 会員専用卸サイト 商品ページ
Ichendorf（イッケンドルフ）
繊細な美しさが目を引く、イタリア・ミラノ発のガラスブランド「イッケンドルフ」。伝統的な技術とモダンなデザインが融合されたアイテムは、繊細で１つ１つがそれぞれ特別な表情を持っています。取り扱いに注意が必要なアイテムでもありますので、通常使用というよりは、特別なケースで使用していただいております。
シンプルながらも他にはない独特の佇まいがあり、落ち着いた店内の雰囲気によく馴染むと、オーナー様からも嬉しい評価をいただきました。
ICHENDORF（イッケンドルフ） | 会員専用卸サイト 商品ページ
Cole & Mason（コール＆メイソン）
イギリスの調味料ミルの最高峰ブランド、コール＆メイソンのソルト＆ペッパーミル。スパイスを単に潰すのではなく、香りを最大限に引き出すように設計されているのが最大の特徴。VIGO様でも、その挽き心地には驚きの声をいただきました。特に「細かすぎず、ちょうど良い粒の大きさに挽ける」と大好評！「挽いた断面がキレイ」という、プロならではの視点でお褒めの言葉をいただいたのが印象的でした。
COLE&MASON (コール&メイソン) | 会員専用卸サイト 商品ページ
木村硝子店
数多くのレストランやバーで愛用されている木村硝子店のアイテムは、VIGO様でも導入されています。ワインをはじめ、提供する飲み物とグラスのコーディネートは、料理をより一層輝かせるための大切なポイント。今後も様々なご要望にお応えしていきたいと思います！
Vigo様について
URL：https://www.instagram.com/vigo.tokyo/
今回取材させていただき、自分の住む街にもこんなお店があったらいいなと何度も感じることがありました。オーナー様のリラックスした姿勢と上質な料理・空間が絶妙なバランスで共存している、本当に素敵なお店です。
また今回も導入いただいたツール（クチポール）が、お店の方とお客様との会話の種になるとの声をいただきました。こだわりの道具が、単なる備品を超えてお店のコミュニケーションを生んでいると思うと、本当にうれしい限りです。
VIGO様、快く取材にご協力いただき、誠にありがとうございました！
今回の事例が、より良いお店づくりのお手伝いになればと願っております。皆様の厨房・店舗づくりのご参考になれば幸いです。
